Nos últimos 12 meses, o mercado de cervejas tem apresentado tendências distintas entre os diferentes segmentos de venda. Enquanto nos supermercados, a alta no preço da bebida superou a média geral de inflação, o setor de alimentação fora do lar viu reajustes mais brandos. Os dados coletados entre dezembro de 2024 e dezembro de 2025 mostram que a cerveja no varejo alimentar teve um incremento de 5,97%, em contraste ao crescimento modesto de 3,13% observado em bares e restaurantes. O índice geral de inflação, nesse mesmo período, foi de 4,26%. Com esses números, se evidencia uma atração crescente pelo consumo de cerveja fora de casa.

Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, destaca que essa situação reflete a dedicação do setor em manter os preços competitivos. Ele ressalta que os estabelecimentos de alimentação fora do lar oferecem um valor agregado que abrange não só o produto, mas também a experiência, o atendimento e o ambiente que proporcionam aos consumidores. Apesar dos custos operacionais elevados, os bares e restaurantes têm se esforçado para garantir que seus preços permaneçam acessíveis, permitindo um maior apelo aos clientes.

Adicionalmente, a saúde financeira do setor tem mostrado sinais de recuperação. Em uma pesquisa recente da Abrasel, foi revelado que 47% dos empresários consultados registraram lucros em dezembro, enquanto 36% operaram em equilíbrio e 16% fecharam o mês com prejuízo. Este aumento no número de empresas lucrativas representa a melhor performance dos últimos dois anos.

Solmucci conclui que a estratégia de manter os preços relatively moderados é uma tentativa consciente de estimular o consumo, fortalecer o relacionamento com os clientes e criar uma base sólida para uma recuperação a longo prazo. Assim, mesmo diante de um cenário inflacionário, o setor se mantém resiliente e adaptável, buscando sempre atender melhor as necessidades dos consumidores.

Com informações e fotos da Abrasel/BR