Recentemente, as merendeiras responsáveis pela alimentação de estudantes da rede municipal de ensino em Penedo participaram de uma importante capacitação que visa aprimorar suas habilidades e conhecimentos. A formação, realizada no dia 11 de junho no Centro Municipal de Educação Infantil (CMEI) Dr. Valfredo Messias, foi conduzida por profissionais do Senac e do Sebrae, ambos institutos renomados no desenvolvimento de competências.

Esse evento faz parte da 7ª edição do Concurso das Merendeiras, que valoriza o trabalho dessas profissionais. Durante a capacitação, as participantes tiverem a oportunidade de se aprofundar em temas como “Sabores da escola: Boas Práticas e Técnicas Básicas na Merenda Escolar”. Esta formação teórica foi complementada por uma experiência prática, essencial para que as merendeiras possam aplicar o que aprenderam em sua rotina diária.

De acordo com Carla Sampaio, nutricionista da Secretaria Municipal de Educação (SEMED), a capacitação é um pré-requisito vital para que as participantes possam se inscrever e competir no concurso, marcado para iniciar em 30 de junho deste ano. Esse tipo de formação é crucial, uma vez que as merendeiras também são instruídas sobre como utilizar ingredientes da agricultura familiar, em consonância com as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

As merendeiras tiveram a chance de preparar uma variedade de pratos inovadores e nutritivos, como biscoitinhos assados de batata-doce com coco e amendoim, croquetes de porco com purê de banana-da-terra e pão de macaxeira com queijo coalho. Além disso, foram desenvolvidos dois tipos de sucos: um refrescante, feito com melancia, limão e hortelã, e um suco cremoso de laranja, acrescido de biomassa e beterraba.

Essas ações não apenas capacitam as merendeiras, mas também contribuem significativamente para a qualidade da alimentação oferecida nas escolas, refletindo um compromisso com a saúde e bem-estar dos alunos.

Com informações e fotos da Prefeitura de Penedo