O segundo dia do 37º Congresso Abrasel foi um marco significativo, reunindo um público animado e engajado em discussões que abordam questões essenciais para aqueles que operam no dinâmico setor de alimentação fora do lar. O evento, que aconteceu nos dias 13 e 14 de agosto, foi caracterizado por uma programação intensa, repleta de palestras e debates que visavam equipar os empresários com insights práticos e estratégicos para superar os desafios cotidianos do mercado.
Uma das palestras de destaque foi ministrada pelo chef e repórter de gastronomia Jimmy Ogro. Com sua abordagem descontraída e provocadora, ele enfatizou a importância da criatividade como um motor de transformação nos negócios. Para Ogro, a busca por aperfeiçoamento técnico não é apenas desejável, mas essencial para a inovação. Ele apresentou sua visão sobre como a criatividade pode ser extraída da tradição, estimulando os empreendedores a olharem para suas marcas com um novo ângulo.
Indo mais fundo na análise do comportamento do consumidor atual, Mayra Viana, uma especialista do Sebrae, trouxe à tona dados reveladores sobre a forma como os clientes se conectam aos estabelecimentos, seja por meio do delivery ou do atendimento presencial. Ela ressaltou a necessidade de os empresários entenderem a jornada do cliente desde o primeiro contato, a fim de se posicionarem de forma assertiva no mercado.
Outro aspecto crucial abordado no evento foi a saúde mental no ambiente de trabalho. O deputado federal Pedro Aihara, junto ao líder de Gente e Jornadas da Abrasel, Paulo Jelihovschi, discutiu estratégias para promover ambientes de trabalho saudáveis e colaborativos. Eles argumentaram que cuidar do bem-estar dos colaboradores não só previne crises, mas também potencializa o desempenho organizacional.
Finalmente, as empresárias Ariani e Leila Malouf, à frente do Buffet Leila Malouf, compartilharam sua inspiradora trajetória sobre sucessão familiar. Elas ressaltaram que o crescimento do negócio é intrinsecamente ligado ao investimento nas pessoas e na próxima geração, afirmando que inspirar e educar jovens é essencial para a continuidade da essência empresarial.
O 37º Congresso Abrasel, promovido pela Abrasel em parceria com o Mundo Mesa, além de contar com o apoio de diversas marcas e instituições, se consolidou como uma plataforma vital para o fortalecimento e a inovação do setor de alimentação fora do lar. Com iniciativas de capacitação e um olhar atento às novas demandas do mercado, o evento é um reflexo da evolução constante da indústria.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
