O Vale da Grama, região cafeeira localizada no lado paulista da Serra da Mantiqueira, foi recentemente reconhecido pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (Inpi) como Indicação Geográfica (IG) do Café na modalidade Indicação de Procedência (IP). Com uma longa tradição na produção de cafés especiais, o Vale da Grama é lar de 260 produtores e está situado no município de São Sebastião da Grama (SP), a uma altitude superior a 1.000 metros. As condições climáticas da região, com dias quentes e noites frias, contribuem para uma maturação mais lenta, resultando em cafés arábica de alta qualidade.
Com este reconhecimento, o Vale da Grama passa a integrar um seleto grupo de regiões paulistas com Indicação Geográfica para o café, juntando-se ao Café da Alta Mogiana, Café da Região de Pinhal e Café da Região de Garça. A fertilidade do solo na região, de origem vulcânica, confere aos cafés do Vale da Grama notas cítricas e um aroma de caramelo, além de uma doçura destacada, corpo médio e final prolongado. Para receber o selo de Indicação Geográfica, o café precisa alcançar no mínimo 80 pontos na tabela da Specialty Coffee Association (SCA).
A história da produção de cafés especiais no Vale da Grama remonta à segunda metade do século 19, quando o clima favorável e a qualidade das águas da região atraíram os primeiros produtores. Muitas famílias europeias, particularmente italianas, imigraram para o Brasil e escolheram o Vale da Grama como lar, dedicando-se ao cultivo do café. A relação do Vale com o café é evidenciada pelo sucesso em concursos nacionais e internacionais, como o Cup of Excellence, onde cafés naturais da região conquistaram as primeira e quarta colocações no ano passado.
A dedicação dos produtores do Vale da Grama em cada etapa da produção, especialmente na pós-colheita e secagem, vem sendo reconhecida através de prêmios e conquistas. Com o registro de Indicação Geográfica concedido pelo Inpi, a região se torna a 18ª do Brasil a receber essa distinção para o café. Os produtores locais já estão planejando ações para promover o turismo na região, estimulando a economia local e divulgando a cultura da “indicação geográfica mais que café”.
A Indicação Geográfica é um registro conferido a produtos ou serviços que possuem características únicas do seu local de origem, conferindo-lhes reputação e valor próprio. O Inpi é responsável por conceder o registro legal da IG, com o Ministério da Agricultura atuando como uma das instâncias de fomento e promoção de produtos agropecuários com IG. O apoio e orientação de profissionais como Francisco José Mitidieri têm sido essenciais para o sucesso da IG do Café do Vale da Grama, refletindo a importância da colaboração e valorização do território na produção agrícola.
Com informações e Fotos do Ministério da Agricultura e Pecuária
