O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) através da Divisão de Desenvolvimento Rural de Santa Catarina (DDR-SC), que integra a Superintendência de Agricultura e Pecuária no Estado de Santa Catarina (SFA-SC), tem desempenhado um papel fundamental no apoio e promoção da produção artesanal no estado. Recentemente, a concessão do Selo Arte a diversos produtos, incluindo os queijos da Queijaria Boca da Serra, localizada em Águas Mornas, destacou-se como um marco nesse processo.
A Queijaria Boca da Serra produz três variedades de queijos certificados com o Selo Arte, que representam a tradição e a riqueza cultural da produção artesanal catarinense. O queijo Floripano, por exemplo, é maturado em tábuas de madeira, apresentando uma combinação de suavidade e leve acidez que remete à região serrana da Grande Florianópolis. Já o Maciambu, com textura macia e casca alaranjada, é maturado e lavado com salmoura, fazendo referência ao Rio Maciambu. Por fim, o Serramar, maturado com cerveja artesanal local, surpreende com notas de caramelo e cítricas, trazendo inovação ao segmento.
O Selo Arte é uma certificação que garante que produtos de origem animal são produzidos de forma artesanal, respeitando técnicas tradicionais e mantendo elevados padrões de qualidade. A DDR-SC desempenha um papel fundamental ao orientar os produtores e facilitar o acesso a essa certificação, o que contribui para o crescimento e competitividade do setor.
O reconhecimento concedido à Queijaria Boca da Serra é um exemplo dos benefícios desse trabalho, proporcionando à empresa visibilidade em novos mercados e validando a autenticidade e qualidade de seus produtos. A empresa destacou a importância do Selo Arte para expandir a venda dos queijos para todo o Brasil, graças às premiações e ao apoio nas redes sociais.
Com mais de 300 certificações concedidas, a Divisão de Desenvolvimento Rural tem sido essencial no fortalecimento da produção artesanal em Santa Catarina, promovendo o crescimento e valorização do setor em diferentes regiões do estado.
Com informações e Fotos do Ministério da Agricultura e Pecuária
