Em 27 de janeiro de 1915, foi criado o Serviço de Inspeção Federal (SIF), uma instituição fundamental para assegurar a segurança alimentar no Brasil. Sua função principal é a fiscalização de produtos de origem animal, abrangendo tanto aqueles comestíveis quanto os não comestíveis. Esse serviço se tornou um pilar essencial na defesa agropecuária do país, promovendo a credibilidade dos produtos no mercado interno e internacional.
O SIF evoluiu de uma antiga estrutura conhecida como Serviço de Inspeção Veterinária das Fábricas de Produtos Animais. Atualmente, ele atua em toda a cadeia produtiva, desde o abate animal até a comercialização de itens como carnes, ovos, leite e seus derivados. O selo do SIF, estampado nas embalagens, é uma garantia de que os produtos passaram por rigorosos processos de fiscalização. Além disso, o serviço também regula produtos como farinhas, gorduras industriais e colágeno, ampliando seu escopo de atuação.
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), através do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa), é responsável pela coordenação do SIF. O Dipoa supervisiona e fiscaliza as diversas etapas de produção, assegurando que os altos padrões de qualidade sejam mantidos. Hoje, mais de cinco mil estabelecimentos estão registrados no Brasil sob a supervisão do SIF. Somente em 2025, 169 novos estabelecimentos foram cadastrados, o que reflete um compromisso contínuo com a segurança alimentar.
Um marco importante na trajetória do SIF ocorreu em 1952, com a introdução do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (Riispoa), que estabeleceu diretrizes para a inspeção desses produtos. Entre as décadas de 1970 e 1990, o SIF expandiu suas funções, incluindo atividades relacionadas à industrialização, armazenamento e rotulagem dos produtos de origem animal. Em 2003, a utilização de tecnologia avançada foi incorporada ao sistema com a criação do Sistema de Informações Gerenciais do Serviço de Inspeção Federal (SIGSIF), promovendo uma gestão mais eficiente.
A capacitação contínua dos profissionais do Dipoa é vital para o sucesso do sistema. Cursos e materiais técnicos são desenvolvidos para garantir que a equipe esteja atualizada, promovendo a padronização de procedimentos e adequação às normas nacionais e internacionais. Em 2025, um marco na formação profissional foi alcançado com a realização de 51 cursos e a participação de mais de 3.300 colaboradores.
O SIF é também um motor de crescimento para a agropecuária brasileira no exterior, tendo contribuído para a abertura de mais de 527 novos mercados. Essa trajetória demonstra a eficácia da defesa agropecuária no país, pautada pela fiscalização rigorosa e pela proteção sanitária dos produtos.
Com informações e Fotos do Ministério da Agricultura e Pecuária
