O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) divulgou a Portaria nº 378, que inclui o tomate destinado ao processamento industrial no Programa Nacional de Zoneamento Agrícola de Risco Climático (Zarc). Esse estudo identifica os melhores períodos para o plantio do tomate em diferentes regiões do país, levando em consideração os riscos de perdas na produção devido a eventos climáticos adversos.
Essas informações são fundamentais para o planejamento da produção agrícola e auxiliam os produtores, instituições financeiras e seguradoras na tomada de decisões. O estudo se concentra no cultivo irrigado, que é o sistema recomendado para a produção destinada ao processamento industrial do tomate.
O tomate destinado ao processamento industrial é fundamental para a indústria agroalimentar brasileira, sendo responsável pelo abastecimento de matérias-primas utilizadas na fabricação de polpas, extratos, molhos e outros derivados. No Brasil, a produção de tomate é dividida entre o uso industrial (40%) e o consumo fresco (60%), tornando o país um dos maiores produtores mundiais.
O estudo do Zarc concentra-se no tomate industrial devido à padronização do sistema produtivo em todo o Brasil. Diferentemente do tomate para consumo fresco, que possui uma ampla diversidade de sistemas de produção, o tomate industrial adota um modelo uniforme, com uso de irrigação, cultivares específicas e colheita mecanizada.
A estabilidade da produção de tomate destinado ao processamento industrial é garantida pelo uso de sistemas de irrigação, principalmente por aspersão mecanizada (pivô central). Essa prática ajuda a prevenir problemas causados por variações extremas de temperatura, excesso de chuvas e inadequação do solo ou das cultivares.
O objetivo do zoneamento é fornecer aos produtores informações sobre os riscos climáticos, permitindo que eles ajustem seus sistemas de produção para minimizar perdas devido a eventos meteorológicos adversos. Além disso, o estudo indica o potencial agroclimático de novas áreas de produção de tomate para processamento industrial.
Os produtores que desejam acessar programas de seguro rural e crédito rural devem seguir as datas de plantio estabelecidas pelo Zarc. Os dados do zoneamento estão disponíveis para consulta pública no Painel de Indicadores do Zarc, nas portarias oficiais por estado e no aplicativo Zarc Plantio Certo.
Com informações e Fotos do Ministério da Agricultura e Pecuária
