Com a chegada da primavera e a aproximação do verão, o aumento das temperaturas traz à tona preocupações significativas relacionadas à saúde, especialmente no que diz respeito ao manuseio e à conservação de alimentos perecíveis. Em uma recente declaração, a nutricionista Luana Souza, que atua no Hospital Dr. Ib Gatto Falcão, em Rio Largo, destacou a importância de redobrar a atenção com a segurança alimentar durante esses meses mais quentes.
Luana enfatiza que o calor é um aliado indesejado para a proliferação de micro-organismos nocivos, que podem resultar em intoxicações alimentares e diversas infecções gastrointestinais. “As bactérias se proliferam com maior facilidade em ambientes quentes e úmidos. Assim, é fundamental manter os alimentos refrigerados e evitar que fiquem expostos à temperatura ambiente por longos períodos”, explica a especialista em nutrição.
Entre os alimentos que demandam maior cuidado estão carnes, produtos lácteos, ovos, frutas já cortadas, maioneses e pratos prontos. Além de garantir um armazenamento adequado, a higiene no preparo dos alimentos também é crucial. Medidas simples, como lavar bem as mãos antes de cozinhar, utilizar utensílios limpos e ficar atento às datas de validade contribuem significativamente para a prevenção de doenças alimentares.
Outro aspecto abordado por Luana é o consumo de alimentos vendidos em locais sem as condições de refrigeração apropriadas, como barracas de rua e vendedores ambulantes. “O ideal é optar por estabelecimentos que sigam boas práticas de higiene e que assegurem o armazenamento correto dos produtos”, ressalta.
Além da preocupação com a conservação dos alimentos, a nutricionista também destaca a importância da hidratação. Com o calor intenso, é crucial manter um consumo regular de água e priorizar refeições leves, ricas em frutas, verduras e legumes, que ajudam na reposição de líquidos e nutrientes essenciais para o corpo.
“Com essas medidas simples de prevenção e uma atenção especial aos hábitos alimentares, é possível curtir a temporada mais quente do ano com saúde e segurança. Como profissionais da Nutrição, nossa missão é orientar a população sobre práticas que promovam o bem-estar e evitem complicações que possam resultar em emergências médicas”, conclui Luana Souza.
Com informações e fotos da Sesau/AL
