Recentemente, a Abrasel, a associação que representa os bares e restaurantes, divulgou uma cartilha com diretrizes essenciais para o controle de pragas urbanas, em um momento em que as temperaturas mais altas e as chuvas intensas da primavera e verão favorecem a proliferação de insetos e roedores. Esse aumento na atividade biológica resulta em um ciclo reprodutivo acelerado, tornando a situação um desafio constante para estabelecimentos do setor.
A cartilha, intitulada “Controle Integrado de Pragas e Vetores Urbanos”, foi elaborada com o intuito de oferecer orientações práticas e eficazes para que os empresários possam prevenir e combater infestações. Segundo a publicação, pragas como baratas, formigas, ratos, pombos, moscas e mosquitos não apenas comprometem a saúde pública, mas também acarretam prejuízos financeiros substanciais, pois atuam como vetores de doenças graves, incluindo salmonelose e leptospirose.
Um dos enfoques importantes do material é o conceito de Controle Integrado de Pragas (CIP), que promove uma abordagem holística, priorizando a prevenção e reduzindo a dependência de produtos químicos. A técnica envolve monitoramento contínuo e a implementação de correções pontuais sempre que necessário. Entre as recomendações destacadas, a cartilha enfatiza a importância de manter a higiene rigorosa nas áreas de produção e armazenamento de alimentos. Isso inclui o uso de lixeiras bem fechadas e a eliminação regular de resíduos, além do armazenamento adequado de alimentos em recipientes vedados.
A cartilha também aborda a necessidade de treinar as equipes dos estabelecimentos para que possam identificar os primeiros sinais de infestação. Assim, a construção de um plano de ação eficaz, a instalação de armadilhas mecânicas, e, quando necessário, a contratação de empresas especializadas para a aplicação de produtos químicos são passos aconselhados.
Além da evidente preocupação com a saúde e segurança dos alimentos, um controle eficiente de pragas pode contribuir significativamente para a boa reputação do estabelecimento. Isso se torna ainda mais relevante em épocas do ano em que a rápida reprodução de pragas pode causar problemas sérios. A Abrasel recomenda que dedetizações e manutenções necessárias sejam realizadas antes que a atividade das pragas atinja seu pico.
Medidas simples, como eliminar o acúmulo de lixo, vedar frestas de portas e janelas e evitar focos de água parada, são ações que podem fazer uma diferença significativa na redução da atração e abrigo para esses animais indesejados. Adriana Lara, líder de Educação e Produtividade da Abrasel, enfatiza que a gestão do controle de pragas deve ser considerada uma parte essencial da administração de um restaurante ou bar.
Finalmente, ela alerta sobre a importância de um ambiente limpo e livre de pragas, que não só garante a segurança alimentar, mas também transmite confiança ao consumidor, prevenindo autuações sanitárias e perdas financeiras.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
