Na última semana, o Hospital Geral do Estado (HGE) em Maceió realizou mais uma edição encantadora da Oficina de Culinária, uma iniciativa que promove a combinação de saúde, sabor e entretenimento para as crianças internadas na Pediatria. Com a orientação de profissionais e estudantes de nutrição, os pequenos pacientes tiveram a oportunidade de descobrir o segredo do mousse de maracujá, uma sobremesa não apenas deliciosa, mas também nutritiva.

A atividade visa não só ensinar sobre alimentação saudável, mas também desenvolver habilidades culinárias, promover a educação nutricional, e incentivar a socialização, a autonomia e a autoestima das crianças. A nutricionista Rosemary Caldas destacou os benefícios dos ingredientes do mousse: “O maracujá, rico em vitamina C, potencia a imunidade; o potássio presente ajuda a aumentar a energia, enquanto suas fibras favorecem a saúde intestinal. Já o iogurte contém probióticos, que são essenciais para a flora intestinal. O mel, repleto de antioxidantes, também colabora para o sistema imunológico, e o leite integral é uma fonte valiosa de cálcio e proteínas.”

O modo de preparo da receita é simplificado e conta com a supervisão necessária de um adulto. Os ingredientes incluem polpa de maracujá, iogurte natural, leite em pó e mel ou açúcar. Assim que a mistura estiver homogênea e cremosa, pode ser refrigerada até alcançar a consistência desejada, finalizando com as sementes da fruta por cima.

A participação das mães também foi notável. Cíntia Daniele Belo, mãe de um paciente, expressou sua satisfação com a atividade: “Meu filho se divertiu muito. É incrível saber que, em um ambiente hospitalar, existem iniciativas que nos ajudam a aliviar as tensões, como essa oficina. O mousse é saudável e acessível, uma receita que vamos reproduzir em casa.”

Cada porção do mousse contém 168,21 calorias, 17,67 gramas de carboidratos, 7,87 gramas de proteínas e 7,86 gramas de gorduras. Apesar de sua contribuição nutricional, a nutricionista reforçou a importância de um acompanhamento profissional para garantir que cada criança tenha um plano alimentar adaptado às suas necessidades, prevenindo questões como a obesidade e cultivando hábitos saudáveis.

No HGE, todos os pacientes recebem acompanhamento nutricional, especialmente os da Pediatria, onde as recomendações são adaptadas ao paladar das crianças, visando o restabelecimento da saúde. Durante a alta hospitalar, orientações são reforçadas para que os cuidados nutricionais continuem em casa.

O projeto da Oficina de Culinária é realizado pelo Serviço de Nutrição e Dietética (SND) do hospital, com a colaboração de estudantes de Nutrição que estudam como apresentar a programação de forma divertida e informativa. Nesta edição, Khayllane Gomes e Maria Franciele Laurentino contribuíram para enriquecer a proposta, que ainda incluiu momentos de pintura, tornando a experiência ainda mais lúdica e distante do ambiente hospitalar.

Com informações e fotos da Sesau/AL