O setor de alimentação fora do lar entrou no segundo semestre de 2023 com um cenário mais otimista. Uma pesquisa realizada pela Abrasel revelou que 44% das empresas do ramo registraram lucro em julho, um aumento significativo de quatro pontos percentuais em comparação ao mês anterior. Além disso, o índice de estabelecimentos que operaram com prejuízo caiu para 18%. Esses dados refletem uma reação positiva do mercado, impulsionada em grande parte pelas vendas robustas durante as férias escolares.
Os números também foram respaldados pelo Índice Abrasel-Stone, que mostrou um crescimento de 0,4% nas vendas em julho, revertendo uma queda de 3,7% observada no mês anterior. A pesquisa apontou que, quando comparado a junho, 46% dos empresários notaram um aumento em seu faturamento, enquanto 27% enfrentaram diminuições, e 26% permaneceram estáveis em termos de receita.
Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, destacou que o desempenho positivo do setor está diretamente relacionado ao movimento gerado pelas férias de julho. Ele afirmou que o aumento do tíquete médio, especialmente nas cidades turísticas, proporciona uma oportunidade valiosa para os empresários recuperarem perdas acumuladas no primeiro semestre.
No entanto, a pesquisa também revelou alguns desafios. Apesar do crescimento nas vendas, muitos empresários ainda enfrentam dificuldades para repassar aumentos de custos aos consumidores. Nos últimos 12 meses, 33% dos estabelecimentos optaram por não reajustar os preços, e 60% dos empresários aumentaram os preços apenas de acordo com ou abaixo da inflação. Essa resistência decorre da sensibilidade do consumidor em relação a aumentos de preços, o que torna a manutenção das margens de lucro um grande desafio.
Outro ponto a ser considerado é a inadimplência. Aproximadamente 35% das empresas reportaram pagamentos atrasados, com dívidas concentradas principalmente em impostos federais, estaduais e empréstimos bancários. Apesar desses obstáculos, a expectativa para o segundo semestre é positiva, com a esperança de que eventos futuros, como a Semana das Crianças, o Natal e as férias de verão, possam contribuir significativamente para a recuperação do setor.
Em resumo, enquanto os resultados de julho apresentaram um alívio bem-vindo para os empresários do setor de alimentação fora do lar, os desafios em relação à inflação e à inadimplência continuam a ser uma preocupação. Contudo, muitos esperam que o restante do ano traga oportunidades ainda mais promissoras, projetando um desempenho superior para 2025.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
