O primeiro semestre de 2025 foi promissor para o setor de alimentação fora do lar, que registrou a criação de 33.556 novas vagas de emprego formal, conforme indicam os dados do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Caged) divulgados recentemente. Este crescimento se alinha com a expansão geral do setor de serviços, que, nesse mesmo período, foi responsável pela geração de 643.021 novas oportunidades de trabalho.
Os números revelam uma tendência significativa: mais da metade (51,2%) das novas contratações no setor são de jovens com idades entre 18 e 24 anos. Isso destaca o papel dos bares e restaurantes como importantes portas de entrada para os primeiros empregos de muitos jovens. O setor se mostra bastante receptivo a essa faixa etária, com uma pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) em 2023 revelando que cerca de 93% dos empresários estão dispostos a contratar pessoas sem experiência prévia. Além disso, 74% das empresas possuem políticas voltadas para o desenvolvimento profissional de seus funcionários.
Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, enfatiza que os estabelecimentos de alimentação são fundamentais na formação da nova geração de trabalhadores. Ele argumenta que é possível crescer de forma responsável e inclusiva no setor, ao oferecer oportunidades a jovens frequentemente sem experiência e investir em sua capacitação interna.
Entretanto, um dos principais desafios enfrentados pelo setor é a alta taxa de informalidade, que atualmente chega a 41%, segundo uma análise da Abrasel em parceria com a Fundação Getúlio Vargas (FGV). A associação vê a formalização do trabalho intermitente como uma possível solução para reduzir a informalidade, além de sugerir que a desoneração da folha de pagamento poderia ter um impacto significativo nesse cenário.
Solmucci destaca que tal desoneração é uma política vital para preservar e expandir os empregos formais no setor de alimentação fora do lar. Com taxas tributárias reduzidas sobre as contratações, os empresários terão mais capacidade para regularizar vínculos de trabalho, investir em qualificação e gerar novas vagas, especialmente voltadas para os jovens em busca de seu primeiro emprego.
Diante desse panorama, o setor de alimentação mostra-se como um espaço dinâmico e promissor, pronto para acolher e transformar a juventude em força de trabalho qualificada e comprometida.
Com informações e fotos da Abrasel/BR