Uma empresa produtora de queijos localizada em Pardinho, no interior de São Paulo, fez história ao exportar aproximadamente 650 quilos de um queijo premiado, elaborado a partir de leite cru. Essa iniciativa, que não é comum no setor, demandou um acompanhamento rigoroso para garantir o cumprimento das normas sanitárias e de qualidade. Esse suporte foi proporcionado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), que envolveu diversos departamentos em torno do processo de exportação.
Vários setores do Mapa participaram para viabilizar a importação, incluindo o Serviço de Inspeção Federal (SIF), a Central de Certificação e o sistema de Vigilância Agropecuária Internacional (Vigiagro). O carregamento foi composto por 64 peças, cada uma pesando cerca de 10 quilos, que embarcaram em um voo comercial no dia 10 de junho. Cada queijo foi cuidadosamente embalado e lacrado com o carimbo do SIF, seguindo rigorosamente as orientações de segurança alimentar fornecidas pelo Mapa.
Vanessa Alcolea, a mestre queijeira da empresa, expressou seu entusiasmo em relação a esse feito significativo, destacando um dos principais desafios enfrentados durante o transporte: a necessidade de manter a temperatura ideal dos paletes que transportavam os queijos. Essa climatização cuidadosa foi fundamental para preservar a qualidade do produto durante a viagem.
A carga teve como destino um entreposto aduaneiro em Nova York, onde permaneceu refrigerada até o processo de desembaraço aduaneiro. Os queijos foram apresentados ao público no Summer Fancy Food Show, um renomado evento que reúne produtos artesanais de alta qualidade, abrangendo mais de 40 categorias. Além disso, em julho, representantes da queijaria planejam participar de painéis focados em queijos brasileiros durante a American Cheese Society Conference, programada para ocorrer em Sacramento, na Califórnia.
Com uma ambição clara, a empresa visa direcionar 40% de sua produção para o mercado externo, e já estão sendo iniciadas negociações para explorar o exigente mercado japonês, aumentando assim a presença de seus queijos no exterior.
Com informações e Fotos do Ministério da Agricultura e Pecuária
