A Geração Z, composta por aqueles que nasceram entre 1997 e 2012, está causando uma revolução nas práticas de consumo, especialmente no setor de alimentação fora de casa. Esta faixa etária, que cresceu em um mundo digital altamente conectado, demonstra um forte senso de identidade e demanda por experiências que priorizam o bem-estar e um propósito significativo.

Observa-se um padrão de consumo que se distancia dos excessos, incluindo uma maior valorização de bebidas alcoólicas leves ou até não alcoólicas. Essa mudança já repercute em muitos estabelecimentos, como o Graffica Bar, localizado em Belo Horizonte. A proprietária Marilda Ribeiro relata que, devido ao crescente interesse por coquetéis sem álcool, o bar decidiu diversificar seu cardápio. “Desenvolvemos novas receitas e adaptamos opções já existentes para que todos possam desfrutar de nossas experiências”, afirma.

De acordo com José Eduardo Camargo, um especialista da Abrasel, essa orientação dos consumidores apresenta novas oportunidades de mercado. Ele menciona uma tendência crescente chamada “Stealth Health”, que combina sabores indulgentes com elementos saudáveis, permitindo que os consumidores desfrutem de suas escolhas alimentares sem comprometer o bem-estar.

Além dessas novas preferências, a Geração Z também está mudando a dinâmica da entrega de alimentos. Uma pesquisa indicou que 51% dos pedidos de delivery no Brasil são feitos por integrantes desta geração, com uma clara preferência pela conveniência oferecida pela entrega em comparação com a retirada no local. Atualmente, 67% dos estabelecimentos de alimentação já oferecem esse tipo de serviço, adaptando-se às necessidades desses jovens consumidores.

Esses novos consumidores não se contentam apenas em receber um bom serviço; eles buscam conexões autênticas com as marcas que consomem e tomam suas decisões de compra com base na reputação online dessas empresas. O Instagram aparece como a principal plataforma de influência em suas escolhas, e o uso do Google para pesquisar estabelecimentos aumentou substancialmente. Dados mostram que 93% dos negócios utilizam a rede social para interagir com os clientes, enquanto a presença no Google cresceu de 1% para 43% em um curto espaço de tempo.

“A Geração Z está moldando um novo patamar no setor. Não é suficiente oferecer um bom atendimento; é crucial também estabelecer uma comunicação eficaz e estar presente onde estão esses jovens. Quem não se adaptar a essas transformações pode facilmente se tornar irrelevante no mercado”, conclui Camargo.

Com informações e fotos da Abrasel/BR