Em julho de 2022, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) firmaram um convênio denominado AFL 4.0, cujo impacto se estenderá até maio de 2025. Este projeto já beneficiou mais de 10 mil empresas do setor de alimentação fora do lar, proporcionando avanços significativos na competitividade e resiliência de pequenos e microempreendedores.
O convênio tem como principal objetivo oferecer soluções online e disseminar informações vitais, promovendo uma troca de experiências entre os proprietários de bares e restaurantes, além de incentivar uma cultura de acessibilidade digital. Para Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, a parceria com o Sebrae é essencial para transformar a dinâmica do mercado, pois fortalece o suporte a micro e pequenos empreendedores em suas trajetórias.
Embora o convênio tenha um término formal previsto para 2025, os recursos gerados, como ferramentas, videoaulas e conteúdos informativos, permanecerão disponíveis sem custos para qualquer interessado. Segundo Lucas Pêgo, líder do convênio, a colaboração entre Abrasel e Sebrae tem gerado benefícios palpáveis, melhorando o desempenho cotidiano dos empresários no setor.
Entre as principais iniciativas do convênio, destaca-se uma pesquisa abrangente sobre as preferências dos consumidores, realizada em 60 cidades brasileiras. Essas informações são cruciais, pois calibram as ferramentas de autodiagnóstico e suporte à tomada de decisões. O estudo revelou dados deixtremamente relevantes sobre o comportamento dos clientes e suas expectativas em relação aos serviços prestados.
O setor de alimentação fora do lar é uma peça-chave da economia nacional. O presidente do Sebrae Nacional, Décio Lima, enfatiza que os pequenos empreendedores desse setor são fundamentais para a criação de empregos e a revitalização das comunidades locais. “Ao atuarem em seus bairros e cidades, eles não apenas geram receitas, mas também fomentam a inovação e a sustentabilidade, elementos que atraem consumidores em busca de experiências diferenciadas”, afirma Lima.
O convênio se estruturou em quatro principais eixos: criação de um painel de dados setorial, levantamento do valor percebido pelo consumidor, conscientização de empresários sobre práticas sustentáveis e gestão do projeto. Esse modelo visa proporcionar ganhos de produtividade aos gestores e empreendedores, equipando-os com dados valiosos e estratégias eficazes.
O painel de dados, uma das inovações trazidas pela parceria, fornece informações atualizadas que ajudam na tomada de decisões estratégicas, enquanto as pesquisas de consumo analisam como os clientes escolhem os estabelecimentos. Além disso, um edital de sustentabilidade foi desenvolvido para educar os proprietários sobre eficiência energética e a economia circular, promovendo um ambiente mais consciente e responsável.
No total, mais de 10 mil profissionais do setor foram capacitados por meio de cursos gratuitos que abrangem temas como gestão de resíduos e práticas sustentáveis. As ferramentas e recursos disponíveis continuarão a ajudar os empreendedores mesmo após o término formal do convênio, assegurando que o legado de conhecimento persista e continue a beneficiar o setor de alimentação fora do lar.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
