Bares e Restaurantes adotam estratégia cautelosa diante do baixo movimento

Os estabelecimentos do ramo de bares e restaurantes estão enfrentando um cenário desafiador em 2024, com movimento abaixo dos níveis de anos anteriores. Diante dessa situação, muitos empresários têm evitado aumentar os preços do cardápio, trabalhando com margens de lucro ainda menores.

Uma pesquisa realizada pela Abrasel revelou que, em março, quase dois terços dos empreendedores operaram sem conseguir obter lucro. Esse dado reflete a dificuldade enfrentada pelo setor, que vem lidando com a pressão inflacionária e a baixa demanda dos consumidores.

Em meio a esse contexto, os empresários têm adotado uma postura cautelosa em relação ao repasse de preços. A inflação dos alimentos consumidos fora do lar em 2024 tem sido significativamente menor do que a dos alimentos consumidos dentro do domicílio, o que tem impactado diretamente os custos dos bares e restaurantes.

No mês de abril, o Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) para a alimentação fora do lar registrou uma variação de 0,39%, em linha com o índice geral de 0,38%. No entanto, os alimentos e bebidas, principais insumos desses estabelecimentos, tiveram um aumento de 0,70% no mesmo período.

Diante desse cenário, os empresários têm optado por absorver parte dos custos adicionais, evitando repassá-los aos consumidores com receio de uma redução no fluxo de clientes. O índice Abrasel-Stone, que mede o volume de vendas, aponta que desde dezembro os estabelecimentos têm enfrentado um movimento abaixo dos mesmos meses do ano anterior.

Paulo Solmucci, presidente da Abrasel, ressalta a importância dessa estratégia adotada pelos empresários e destaca que a entidade está acompanhando de perto a situação do setor, especialmente no Rio Grande do Sul, onde as adversidades climáticas têm impactado a economia local.

Diante desses desafios, a Abrasel segue oferecendo suporte aos empresários afetados, buscando minimizar os impactos negativos e contribuir para a recuperação do setor de bares e restaurantes.

Com informações da Abrasel AL