O ano letivo de 2024 promete ser ainda mais especial para os alunos da rede municipal de educação de Maceió. A Coordenação Técnica de Nutrição e Segurança Alimentar da Secretaria Municipal de Educação (Semed) lançou um livro de receitas culinárias saudáveis voltadas para datas comemorativas, que está sendo distribuído para as unidades educacionais.

Com um total de 40 páginas, o ebook digital apresenta 23 receitas práticas especialmente desenvolvidas para ocasiões como Páscoa, São João, Dia das Crianças e Natal, entre outras. O material foi elaborado com o intuito de promover uma alimentação saudável e lúdica, utilizando alimentos permitidos pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que são fornecidos às escolas pela Semed.

Segundo a coordenadora da Nutrição e Segurança Alimentar da Semed, Ana Denise Gouvêa, a produção do livro segue as diretrizes estabelecidas pela resolução CD/FNDE n° 06/2020, que proíbe a aquisição de alimentos ultraprocessados com recursos do PNAE. O objetivo é prevenir o surgimento de doenças crônicas não transmissíveis nos alunos e promover a educação alimentar.

Uma parceria com estudantes de Nutrição da Universidade Federal de Alagoas foi fundamental para a elaboração do livro. Os estudantes, que estagiaram na Semed, ajudaram a recriar receitas temáticas sem açúcar e outros alimentos proibidos, em um processo que envolveu três meses de pesquisa, testes e produção.

Além disso, as receitas foram testadas no projeto Mãos na Massa, onde os alunos puderam aprender sobre alimentação saudável de forma prática. O feedback das crianças foi positivo, demonstrando a importância de promover hábitos alimentares saudáveis desde cedo.

O livro de receitas saudáveis não apenas cumpre as diretrizes do PNAE, mas também se torna uma ferramenta pedagógica importante na educação dos alunos sobre alimentação e nutrição. O material será distribuído de forma digital para as unidades educacionais, e os nutricionistas da rede estão enfatizando sua importância durante reuniões pedagógicas.

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é fundamental para garantir o direito à alimentação adequada dos estudantes, contribuindo para seu desenvolvimento biopsicossocial e formação de hábitos saudáveis. Com iniciativas como o livro de receitas saudáveis, a Semed de Maceió reafirma seu compromisso com a saúde e educação dos alunos.